בואו נדבר על העסק

מתכונים / קייטרינג ואירועים

מנות ביס.
רגעים גדולים.

100 אורחים, 150 יחידות: כמויות מדודות לבאנים, פיתות, קריספי רייס וופלים עם בשר. בוחרים מנה אחת או תמהיל ומפיקים כתב כמויות מאוחד להדפסה.

4 מתכונים לפיתוח בתפריט

100 אורחים / 150 יחידות בסך הכול

כתב כמויות לאירוע משולב

45 באנים, 45 חצאי פיתה, 30 ריבועי אורז ו־30 חצאי וופל. תמהיל לדוגמה של 1.5 מנות ביס לאורח; אינו תפריט ארוחה מלאה.

הדגמת תמחור — לא מחירון המותג. מחירי הרכש והתפוקות הם הנחות עבודה, לפני מע״מ, מעודכנות במודל ל־26.10.2026. יש להזין עלויות אמת ולמדוד תפוקה לפני קביעת מחיר.

תמחור ותפוקות — יעד 32%, מע״מ 18%, תפוקת בשר 95%

150 יחידות אירוע בסך הכול. רזרבה: 0%.

עלות מזון ליחידה, לפני מע״מ₪6.86

מחיר מחושב ביעד פוד קוסט₪25.30כולל מע״מ; כיוון לבדיקה, לא המלצת מחיר שוק

עלות מזון לכל הכמות, לפני מע״מ₪1,029.17

תקציב רכש מעוגל, לפני מע״מ₪1,229.47כולל יתרת אריזות שנותרת במלאי

כתב כמויות ורכש — כמויות הכנה נטו מול כמויות להזמנה
רכיבלהכנה נטורכש לפני עיגולרכש מעוגלעלות שימוש
באן קטן פרווה, כ־50 גרם45.000 יח׳45.000 יח׳45.000 יח׳₪157.50
אסאדו מפורק מבושל3.375 ק״ג3.553 ק״ג5.000 ק״ג₪319.74
כרוב סגול1.350 ק״ג1.500 ק״ג1.500 ק״ג₪9.00
גזר270.000 גרם300.000 גרם300.000 גרם₪1.50
מלפפון1.050 ק״ג1.167 ק״ג1.167 ק״ג₪8.17
בצל סגול360.000 גרם400.000 גרם400.000 גרם₪2.40
חומץ אורז247.783 גרם247.783 גרם247.783 גרם₪2.23
מים1.611 ק״ג1.611 ק״ג1.611 ק״ג₪0.00
סוכר154.261 גרם154.261 גרם154.261 גרם₪0.69
מלח27.965 גרם27.965 גרם27.965 גרם₪0.06
מיונז מסחרי מפוסטר פרווה372.000 גרם372.000 גרם372.000 גרם₪5.95
סריראצ׳ה69.000 גרם69.000 גרם69.000 גרם₪1.66
מיץ לימון סחוט מוכן336.000 גרם336.000 גרם336.000 גרם₪4.03
כוסברה או פטרוזיליה138.000 גרם172.500 גרם172.500 גרם₪7.76
שומשום קלוי33.000 גרם33.000 גרם33.000 גרם₪0.92
פיתה פרווה, כ־80 גרם22.500 יח׳22.500 יח׳23.000 יח׳₪27.00
אונטריב מפורק מבושל — זמינות ומפרט בתיאום2.700 ק״ג2.842 ק״ג2.842 ק״ג₪270.00
תפוח אדמה1.125 ק״ג1.250 ק״ג1.250 ק״ג₪5.63
שמן ניטרלי418.500 גרם418.500 גרם418.500 גרם₪3.77
ביצה M — כ־50 גרם ללא קליפה17.250 יח׳17.250 יח׳18.000 יח׳₪17.25
טחינה גולמית270.000 גרם270.000 גרם270.000 גרם₪6.48
עמבה180.000 גרם180.000 גרם180.000 גרם₪3.60
אורז סושי יבש456.522 גרם456.522 גרם456.522 גרם₪6.93
רוטב סויה90.000 גרם90.000 גרם90.000 גרם₪1.26
שום קלוף10.000 גרם10.000 גרם10.000 גרם₪0.18
ג׳ינג׳ר קלוף15.000 גרם16.667 גרם16.667 גרם₪0.40
קמח לבן600.000 גרם600.000 גרם600.000 גרם₪2.70
אבקת אפייה24.000 גרם24.000 גרם24.000 גרם₪0.48
אסאדו מפורק BBQ מבושל1.650 ק״ג1.737 ק״ג2.500 ק״ג₪156.32
רוטב BBQ פרווה150.000 גרם150.000 גרם150.000 גרם₪2.70
קונפיטורת דובדבן120.000 גרם120.000 גרם120.000 גרם₪2.88

מחירי הרכש שהונחו — עריכה לפי הספקים שלכם

כל המחירים לפני מע״מ. עריכה כאן משמשת לחישוב בדף בלבד ואינה נשלחת אלינו או נשמרת. משקלי הירקות הם לאחר קילוף; פחת ההכנה כלול ברכש. מחיר הבשר הוא למוצר שכבר מבושל.

כך החישוב עובד: כמות רכש = משקל הכנה נטו ÷ תפוקה שמישה. פוד קוסט = עלות חומרי גלם ÷ מכירה לפני מע״מ. מחיר מחושב כולל מע״מ = עלות חומרי גלם ליחידה ÷ יעד פוד קוסט × (1 + מע״מ).

32% הוא יעד לדוגמה לבחירה, ולא נתון מחייב בענף. תפוקת הבשר של 95% מתייחסת לניקוז וגמר של בשר שכבר מבושל; אין פחת בישול נא נוסף. 150 יחידות הן הכמות הכוללת, לפני רזרבה אם תיבחר. עיגול רכש חל על אריזות אסאדו של 2.5 ק״ג ועל יחידות לחם וביצים; יתר חומרי הגלם לפי משקל, לפני גדלי האריזה של הספק.

פוד קוסט אינו רווח נקי. עבודה וכלי הגשה מוצגים בנפרד אם הוזנו; שכירות, אנרגיה, עמלות משלוח, שינוע, ציוד, פחת מלאי ומסים אינם נכללים. תקציב רכש כולל שאריות מלאי ואינו זהה לעלות שנצרכה במנות. שמן הטיגון הוא הקצאת שימוש משוערת; יש לתכנן בנפרד מילוי ראשוני והחלפת שמן.

עוגני מחיר קמעונאיים לבדיקת סבירות בלבד: באן — 32.90 ₪ ל־8 יח׳ במחיר הרגיל שנצפה; אורז סושי — 17.90 ₪ לק״ג שנצפה. אלה אינם הצעות רכש סיטונאי. מחירי הבשר ושאר הרכיבים הם הנחות המודל. מקור לשיעור מע״מ 18%.

מתחילים בבשר. ממשיכים ברעיון שלכם.

מה המנה הבאה שלכם?

מתאמים טעימה, בוחרים מוצר ובודקים התאמה לתפריט ולמטבח.

לתיאום טעימה וייעוץ
וואטסאפ להזמנות ומכירות