ידע למטבח המקצועי
מחשבה טובה.
עבודה מדויקת.
מדריכים לבחירת מוצר, פיתוח מנה, תמחור ותכנון הגשה באירועים. כלים שמתחילים במה שקורה אצלכם במטבח.
3 מדריכים למטבח המקצועי
למטבח המקצועימדריך מקצועי
איך מתכננים עלות למנת בשר
ממחיר הקילוגרם לעלות המנה: משקל שמיש, תוספות, אריזה וזמן עבודה. מסגרת לבדיקה במטבח שלכם.
לקריאת המדריך
למטבח המקצועימדריך מקצועי
תכנון עמדת אסאדו לאירוע
בחירת מנת הביס, חלוקת העבודה וקצב ההרכבה. נקודות לתכנון עמדה שמתאימה לאירוע ולצוות שלכם.
לקריאת המדריך
למטבח המקצועימדריך מקצועי
מפורק או נתח שלם? בוחרים לפי המנה
בחירת פורמט הבשר מתחילה בסגנון ההגשה ובדרך העבודה. שאלות שכדאי לבדוק לפני שמכניסים מוצר לתפריט.
לקריאת המדריךלא נמצאו תכנים למוצר שבחרתם. אפשר לשנות את הבחירה או להתייעץ עם הסוכן על פיתוח מנה.
מתחילים בבשר. ממשיכים ברעיון שלכם.
מה המנה הבאה שלכם?
מתאמים טעימה, בוחרים מוצר ובודקים התאמה לתפריט ולמטבח.